home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / candy / candy000 < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  37 lines
  1. Newsgroups: rec.food.cooking,rec.food.recipes
  2. From: arielle@bonkers.taronga.com (Stephanie da Silva)
  3. Subject: Candy Apples
  4. Message-ID: <CunK6r.6II@bonkers.taronga.com>
  5. References: <32qfl3$lio$2@sdl.Warren.MENTORG.COM> <32qj6n$3mv@oak.oakland.edu>
  6. Date: Wed, 17 Aug 1994 00:04:03 GMT
  7.  
  8.  
  9. 8 wooden ice-cream-bar sticks
  10. 8 small Red Delicious apples, washed and dreid
  11. 1 cup water
  12. 3 cups sugar
  13. 1/2 cup light corn syrup
  14. 1/4 cup red-hot candies
  15. 1/2 teaspoon red food colouring
  16.  
  17. Insert a wooden stick part way through stem end of apples.  Grease large
  18. cookie sheet, set aside.
  19.  
  20. In 2 quart heavy saucepan, combine remaining ingredients.  Over medium heat,
  21. heat mixutre to boiling without stirring.
  22.  
  23. With brush dipped in hot water, occasionally brush sugar from sides of pan.
  24.  
  25. Boil, without stirring, until candy thermometer reaches 290F, or when a
  26. little of mixture droped into cold water separates into thin, hard threads,
  27. about 20 minutes.
  28.  
  29. Remove syrup from heat, dip pot bottom briefly in cold water to arrest
  30. cooking.  Tip saucepan; swirl each apple in mixture to coat.
  31.  
  32. Place apples on cookie sheet to cool.  Work quickly before syrup hardens.
  33. Cool 1 hour before serving.
  34.  
  35.  
  36.  
  37.